【宅飲み最高】新潟のソウルフード「栃尾の油揚げ」がうますぎる【完璧を求めないつまみ料理#6】

栃尾 油揚げ 盛り付け 完璧を求めないつまみ料理

こんにちは!

突然ですが、私ことオネえさんとみーさんは新潟生まれ新潟育ちの人間です。

新潟で有名なものといえば、ぱっと思いつくのは「お米」なのではないでしょうか。

しかし、お米以外にも新潟には美味しいものがたくさんあります!

今回は新潟のソウルフードとして名高い「栃尾の油揚げ」を紹介したいと思います!

みーさん
みーさん

めっちゃうまいから食べてみてほしいにゃ♪

※この記事は「完璧を求めないつまみ料理」となっています、
そのため調味料の分量等はあいまいな箇所がございますゆえ
ご理解のほどよろしくお願いいたします。

「栃尾の油揚げ」とはなんぞや?

「栃尾の油揚げ」は新潟県長岡市栃尾の名物料理です。

通称「あぶらげ」

新潟のスーパーに行けば、大体どこにでも売っています!

何といっても特筆すべきは、その分厚さです!

栃尾 油揚げ カット
                    この分厚さを見てください!

普通の油揚げは厚さ1cmくらいかと思いますが

栃尾の油揚げは普通の油揚げの3~4倍の厚さがあります。


食べごたえバツグンで、一枚食べるだけでお腹いっぱいになってしまいます。



https://shun-gate.com/roots/roots_51.html 栃尾のソウルフードは、きつね色の分厚い油揚げ

ちなみに栃尾の油揚げには大きな穴があいているのですが、

これは揚げたあとに串に刺して油切りをしているためです。

おいしく作るために出来た穴なので、決して不良品ではありませんよ!(笑)

フライパンで焼いていきます!

今回はこの栃尾の油揚げを焼いて、お酒のおつまみにしたいと思います!

フライパンには特に何もしかずに、軽く焼き目を付けていきます。

栃尾 油揚げ 焼く

ネギとしょうゆをかければ完成!

栃尾 油揚げ 盛り付け

フライパンで焼いて、ネギとしょうゆをかけただけなのですが

これだけでも外側はサクサク、中はジューシーでとても美味しいです!

あとちなみに栃尾の油揚げは、新潟の居酒屋のメニューにもよくのっていたりします。

それくらい新潟では人気のある食べものなんですよ!

新潟は日本酒もおいしいです

一緒に飲んでいるのは「清泉」という新潟の日本酒なのですが

甘くて美味しい日本酒です!

新潟県は米どころなので、お米を原材料とする日本酒もとても美味しいんです。

産地直送なので高級な日本酒が新潟に行くと安く買えたりします。

何でにも合う新潟のソウルフード、それが「栃尾の油揚げ」

ご飯と一緒に食べても、お酒のおつまみにも

納豆やキムチをかけて食べてるのもオススメです!

新潟に来たときはぜひ!栃尾の油揚げを食べてみてください!

日本酒もたくさん飲んでくださいね~♪

通販からでも購入することが出来ます↑↑

完璧を求めないつまみ料理 の記事一覧はこちら↓
https://one-kinfit.com/category/saikounobansyaku/kanpekiwomotomenai-tumami/

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